Tartare de saumon + granny smith

Une recette fraîche et légère pour préparer doucement l’été…

Pour 2 gros mangeurs en plat d’été ou 3 à 4 personnes en entrée ou apéro

  • 250g à 300g de saumon très frais
  • 2 à 3 belles pommes granny
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • du sel
  • du poivre

 

Epluchez et coupez les pommes en petits dés, coupez aussi le saumon en petits dés, versez les deux dans un saladier.

Arrosez avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques comme de la ciboulette, de la coriandre ou de l’aneth.

DoItInParrallel_Recette_saumon

Vous pouvez aussi ajouter de l’échalote, des zestes de citron vert, de l’huile de sésame (à diluer avec de l’huile végétale neutre), du vinaigre de cidre ou de la sauce soja…

Tous les tests sont permis !

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